酸奶大麻花的做法

发布日期:2021-07-26 作者: 点击:

酸奶大麻花的做法

1、准备好材料

2、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中

3、在碗中打入酸奶

4、锅里倒热水,把盛的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。一开始可以用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,换高速快速搅拌,在打发的过程中,鸡蛋会越来越浓稠。

5、直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落 的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。

6、在打发好的蛋糊里分两次筛入低筋面粉。用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。

7、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。

8、把酸奶大麻花糊倒入模具里,1/2到2/3的厚度。将酸奶大麻花模具放入预热好190度的烤箱,烤焙15分钟左右,表面金黄色即可出炉。



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