蜂蜜槽子糕

老式麻花

  • 所属分类:麻花

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  • 发布日期:2017/12/25
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老式麻花



主材;10斤面,3两矾,4两碱,5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油,1斤老面。5斤水。

制作方法、

1.将矾,碱,老面用水溶化,加入白糖,鸡蛋,底油搅匀,加入面粉。

2.将面和成光滑的面团。醒60分钟左右,可以做麻花了。

3.将面揪成70克,反向搓成长条,两股搓在一起,在3分之1处折回搓成麻花。

4.在醒一会就可以炸了。油温8成热,炸金黄色出锅。


相关标签:50年代老蛋糕

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